白酒分哪些类型,又是怎么样分的?

白酒分哪些类型,又是怎么样分的？

白酒分哪些类型,可以根据酿造工艺、原料和香型进行划分。

我国的白酒以其丰富多彩的风味为世人所称道,而我国白酒的分类方法也是非常多,下面小编将为大家介绍一下目前国内白酒分为哪些种类。

1.按生产工艺可分为固态法白酒,液态法白酒、固液结合法白酒三类;

2.白酒按使用的糖化发酵剂可分为大曲酒、小曲酒及麸曲酒三大类。其中大曲酒又可分为中温曲、高温大曲和超高温大曲等;

3.白酒按照香型可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型以及其它香型。

4.白酒按产品档次可分为低价位酒、中高档酒和高端酒三大类。

5.按照市场销售量可分为礼品酒(特供酒)和内销酒两大类。(这两种酒价格不一)(1)高度白酒:一般是50度以上的高度酒。(2)普通白酒:一般在40°以上属于低度酒。(3)优质低端白酒:主要有桂林的三花酒、西凤酒、双沟的大曲酒等;(4)串香白酒:用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精进行勾兑的白酒。(5)调香白酒:用固态法生产的优质基酒与食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。(6)其他香型:白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰等都是中国传统的烈性白酒。(7)药酒(露酒):以动物的血料制成的一种具有活泼气味的酒精饮料,如蛇酒、蜈蚣酒、蝎子酒等;(8)配制酒:用各种动植物泡制或浸泡药材后,经过滤或蒸馏而得的中药酒;(9)露滴露酒:将蒸馏过的白酒或黄酒、白酒或果露酒等按一定比例调配而成的各类药酒。以上就是关于“白酒分哪些类型以及如何区分”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。